Meeting the “Fairy of the Woods” at Pomiroeu Restaurant

I had the chance to discover a very high Culinary Level. When the plate arrives to your table, you look at it and you like it…then you taste it and it wows you…but it’s only when you understand the origins and all the research behind every single ingredients that you are suddenly transported into another World. This is the incredible Magi of Valeria Margherita Mosca called the “Fairy of the Woods” by the Italian Press. She is a deep Lover of Nature and Founder of Wood*ing, the first Italian company specialized in Foraging (research, collection and usage of Selvatic Food) and one of the biggest players in the Haute Cuisine Italian Market. The Passion that she translates for her work is a major source of inspiration for most Italian Chefs. Congratulations to Chef Giancarlo Morelli  to promote Wood*ing on his Restaurant Pomiroeu and to have organized a such incredible dinner next to Chef Piergiorgio Parini…you made me live an incredible and beautiful Holistic Experience!

Ho avuto la fortuna di scoprire un altissimo livello culinario dove oltre a degustare piatti speciali si riesce anche a  vivere un esperienza Olistica. Il piatto arriva sul tavolo, lo guardi, ti piace…lo assaggi, ti stupisce…ma poi capisci la ricerca e l’origine di ogni suo ingrediente e ti trasporta con tutti i sensi in un altro luogo, in un altra era, in un altro mondo. Questa è la Magia di Valeria Margherita Mosca, chiamata dalla stampa Italiana “La Fata Dei Boschi”, creatrice e fondatrice di Wood*ing, azienda di ricerca di prodotti selvatici utilizzati in Alta Cucina. La sua passione per la Natura l’ha portata a diventare L’Esperta per eccellenza del Foraging in Italia (ricerca, raccolta, conservazione e utilizzo di prodotti selvatici), e il suo lavoro li permette ogni giorno di Amare e Proteggere la Natura. La sua Passione è fonte d’ispirazione per Grandi Chef nella creazione di piatti straordinari. Complimenti a Chef Giancarlo Morelli per promuovere Wood*ing al Osteria Pomiroeu!!! Durante la cena a 4 mani con lo Chef Piergiorgio Parini ho vissuto una vera Esperienza Olistica!






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