Meeting Talented Chef Terry Giacomello

A nice talk with Talented Chef Terry Giacomello from Restaurant Stube Hermitage at Madonna di Campiglio in Italy about his concept of Food: “Perfect harmony means balance between the level of acidity of ingredients that compose a plate, the choice and usage of different kind of leaves is strategical to achieve this perfect Balance”. He describes his concept as a “Techno Emotional” Food. One of his most inspiring masters was Famous Chef Ferran Adrià where he had the chance to have a long working experience with at his Restaurant “Il Bulli”.

Un interessante chiacchiera con il Talentoso Chef Terry Giacomello del Ristorante Stube Hermitage a Madonna di Campiglio sul suo concetto in Cucina: “L’Armonia Perfetta si costruisce grazie ad un equilibrio fra il livello di acidità degli ingredienti scelti per costituire un piatto, la scelta e l’utilizzo di foglie botaniche è strategica per raggiungere questa Armonia”. Descrive il suo concetto come una Cucina “Techno Emozionale”. Uno dei suoi maestri più influenti è stato lo Chef di fama mondiale Ferran Adrià, con cui ha avuto la fortuna di lavorare 4 anni nel suo Ristorante Spagnolo “Il Bulli”.

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