Quinoa for Children

Today I am back from a Family mini Holiday where I spent so many time talking to my daughters about nutrition. I asked them so many little questions and I was very surprised and happy with their answers! Besides the typical children delights as french fries and Nutella, my 3 and almost 5 years old daughters love deeply eating Quinoa! Quinoa is a very interesting ingredient that we don’t really know how to use in Europe. Coming from the Latin American Andes (Bolivia, Peru and Chile), Quinoa is considered a cereal even though is coming from the vegetable world and is classified as a Superfood thanks to its high nutritional properties. You can cook Quinoa as you cook rise or cous-cous. However, how can you introduce Quinoa into your children’s nutritional regime? Here some ideas coming from Aurora and Rosalba on the mean time I publish detailed recipes! 😉

  • As a starter: Serve Cold Quinoa in a Glass with Olive Oil and Parmesan.
  • As a contour: you can prepare Quinoa as you prepare Meat Balls and is a prefect contour for fish or meat.
  • As a main course: Once a week I prepare hot Quinoa for my daughters with a fried egg on top, served in a soupe plate…they love it!
  • As a Dessert: Quinoa is delicious prepared with milk as you prepare rise & milk dessert.

Oggi sono tornata da una mini vacanza in Famiglia e mi sono divertita a parlare di nutrizione con le mie bambine. Ho chiesto alle mie figlie tantissime cose e devo dire che mi hanno sorprese con le loro risposte! Oltre alle tipiche delizie per i Bambini come le patatine fritte e la Nutella, le mie figlie di 3 e 5 anni adorano la Quinoa! La Quinoa è un ingrediente molto interessante proveniente dalla Latino America (Chile, Bolivia, Peru) e che noi in Europa non sappiamo veramente come integrarlo nella nostra Dieta Mediterranea. La Quinoa è considerata un cereale anche se proviene da una famiglia erbacea ed è in realtà un vegetale. Grazie alle sue altissime proprietà nutrizionali, la Quinoa è classificata come un “Superfood”. La Quinoa si può cucinare come il riso o il cous-cous. Ma come possiamo integrare questo super ingrediente nella dieta dei nostri figli? Ecco qualche idee mentre pubblico le ricette! 😉

  • Come Antipasto: Servire la Quinoa fredda in un piatto fondo con un filo di Olio di Oliva e Parmigiano (ricetta preferita di Rosalba)
  • Come contorno: Preparare la Quinoa come preparate le polpette di carne. Ottimo contorno per pesce e carne.
  • Come Secondo: Servire la Quinoa calda in un piatto fondo con un uovo all’occhio di bue sopra…delizioso!!!
  • Come Dessert: Quinoa e Latte invece di Riso e Latte…yummy!

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