Chef Terry Giacomello, Biography

Terry Giacomello is a cook, a person that made from his principal life’s inspiration a profession. This Passion was born inside of him since he was a little boy and was helping his parents on their guest house kitchen. Later on, his strong Gastronomic inclination and natural curiosity for life made him travel around the World seeking for new opportunities and experiences. He went to France, Spain, Brazil and Belgium always searching for new cultures and ingredients to innovate his creations. His most inspiring experience was in Spain when he had the opportunity to work for the big worldwide known Chef Ferran Adrià, who became his mentor. Terry learned so much from Ferran Adrià: sacrifice, research, tenacity, team work and humility above all are the treasures that Terry carry always in his heart.  Terry is someone that loves his job and everyone that has the chance to talk with him about Food can get touched by his passion. Yes, he lives for his job but he also lives for his life with humor, happiness and sympathy. To him, the biggest value on his job is his team. He cares deeply for those who compose a team with him, because he strongly believes that two is better than one. However, he also has a dream…The Dream…and is about having one day his own Gourmet Restaurant. A place where he can be himself, expressing with freedom his talent, sharing with his team and guests his creations. Terry’s plates are a concentrate of colors, fantasy, innovation and originality that distinguish him from other colleagues. He aims to always create new experiences for those who taste his creations. This is Terry. This is the essence of his Talent.

Terry Giacomello é un cuoco, una persona che ha fatto della sua professione, una delle fonti d’ispirazioni della sua vita. Questo suo amore è nato fin da piccolo nella piccola locanda gestita dai suoi genitori, nella quale ha cominciato a muovere i primi passi“gastronomici”…ma poi non contento, ha cominciato a mettersi in gioco altrove e di girare il mondo, non è mai stanco. E stato in Francia, Spagna, Brasile, Belgio ed i chilometri vanno di pari passo alla sua voglia di sapere, di scoprire ingredienti nuovi, perchè il mondo è tanto grande e bisogna darsi la possibilità di conoscerlo. Un pò del suo cuore però lo ha lasciato in Spagna, dove ha avuto la possibilità di collaborare con il mentore della cucina moderna, quel Ferran Adrià che ha rivoluzionato il loro lavoro attraverso sudore, sacrificio e tanto, tantissimo studio, perchè fermarsi non è mai caratteristica dei migliori, si sbaglia si, ma se ne fa tesoro e si riparte, con l’umiltà e la voglia che gli ha permesso di partire all’inizio. Terry ha un amore sconfinato per il suo lavoro e chiunque possa trovarsi a scambiare due parole con lui, lo capisce subito…emana cucina da ogni poro, ma non è di quei personaggi pesanti…frustrati, che hanno solo il loro lavoro nella vita; lui ha il sorriso sempre in tasca, la simpatia e la protezione verso i suoi collaboratori, perchè “squadra è squadra” sempre. Il suo cuore è però il custode di un sogno, quello che giornalmente lo spinge a combattere per realizzarlo… un ristorante Gourmet che gli permetta di esprimersi a 360° come molti suoi grandi colleghi hanno avuto la fortuna di avere, e non molla mai, perchè questo suo sogno poi, ha contagiato anche chi ha intorno che lo incitano ad andare avanti. Il suo C.V. poi è lì che non aspetta di essere letto. Con l’umiltà che lo contraddistingue, è sempre lì, pronto con la sua speranza di non gettare mai la spugna. Nei suoi piatti si notano poi fantasia, colore, innovazione e voglia di distinguersi da molti suoi colleghi. Presentare cose uniche, senza il solito copia incolla, ma studiare, capire e cucinare. Questo è Terry. Questa è l’essenza del suo Talento.

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