Pomiroeu Restaurant from Chef Giancarlo Morelli

Today I feel like talking about one of my favorite Restaurants in Italy: Pomiroeu. However, talking about this Restaurant without talking first about his Chef it would be like describing and egg shell…because the soul of the Restaurant is its Chef: Michelin Star Chef Giancarlo Morelli. Giancarlo is an extremely visionary person with a fantastic creative yet rational mind. He is eccentric yet classical, sociable yet reflexive, artist yet business oriented…you can see and feel that both sides of his brain are always and constantly connected. Pomiroeu Restaurant is the result of the total expression of this eclectic soul. You can go for business dinner and have the right level of privacy needed, and at the same time you can go for dinner with friends and be in the perfect cozy chic atmosphere. The Chef’s creations are always done with the best quality of ingredients, he uses always seasonal and fresh products and you can always perceive his visionary creative mind in the presentation and the taste of his plates. Nice and interesting pieces of Art decorate the walls and tables, and most probably they won’t be the same if you come back a second time: Chef Giancarlo prizes creativity, and creativity is an eternal flow of the mind. On the tables, you will notice every time new design decorations…for Chef Giancarlo integrating innovation is a philosophy of life. At the entrance of the Restaurant you will notice a Concept Store where you can find all the objects, books, and “delicatesses” that he loves: Chef Giancarlo knows very well that sharing his passion with others is the key for long lasting relations. He is a Chef, but he is also a great “Padrone di Casa”. When he is not traveling around the world you will always find him at his Restaurant and he will always welcoming you personally…and most probably he will make you laugh! Brilliant, fast, charming and visionary…one day I asked him what are the 3 main things he had learned until now and he replied: “the importance of traveling and discovering new countries and cultures, the importance of becoming like a chameleon to adapt to all kind of people, and that always seeking for the best quality in everything you do in life definitely improves your life”. Grande Chef!

Oggi mi sento di parlarvi di uno dei miei ristoranti preferiti in Italia: il Pomiroeu. Ma parlare del ristorante senza parlare prima dello Chef è come descrivere una buccia di uovo…perché la vera anima di questo ristorante è appunto il suo Chef: Lo Chef Stellato Giancarlo Morelli.  Giancarlo è una persona estremamente visionaria con una creatività fantastica avendo allo stesso tempo un lato razionale molto sviluppato. Ed eccentrico ma allo stesso tempo classico, socievole ma anche riflessivo, artista ma anche orientato al business…si percepisce chiaramente che i suoi due emisferi del cervello sono costantemente connessi. Il ristorante Pomiroeu è il risultato di questa anima eclettica. Li, uno può andare per una cena di business e trovare il livello di privacy giusto, oppure andare con amici e trovare la perfetta atmosfera chic ed accogliente. Le creazioni  dello Chef  sono sempre fatti con i migliori ingredienti disponibili, materia prima sempre fresca e stagionale, e riflettono sia nella presentazione che nel gusto la sua mente creativamente visionaria. Interessanti pezzi d’Arte decorano tavoli e muri al Ristorante Pomiroeu, e molto probabilmente saranno diversi ogni volta che ritornerete al Ristorante: Chef Giancarlo da gran valore alla creatività, ed essa è un constante movimento della mente. Nei tavoli ci saranno sempre nuove decorazioni design…per Chef Giancarlo integrare l’innovazione è una filosofia di vita. Al entrata del Ristorante noterete un Concept Store dove troverete tutte quelle cose, “delicattesses” e libri che lui ama: Chef Giancarlo ha capito molto bene che condividere le proprie passioni con gli altri è la chiave di lunghe e durature relazioni. Lui è uno Chef, ma è anche un perfetto Padrone di Casa. Quando non è in giro viaggiando per il Mondo lo troverete sempre a ricevervi  nel suo Ristorante…e molto probabilmente vi farà morir da ridere! Brillante, furbo, carismatico e visionario…un giorno li ho chiesto quale erano quelle 3 cose fondamentali che aveva imparato finora e lui rispose: “L’importanza di viaggiare e scoprire nuovi paesi e culture, l’importanza di essere come un Camaleone per accettare ed adattarsi a qualsiasi tipo di persone, e sempre puntare alla miglior qualità in qualsiasi cosa tu faccia nella vita perché la qualità migliora la vita”. Grande Chef!

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