Delicious Brownies Lactose-Free

Àmati Nutrition is an amazing and visionary young Startup company having the objective of educating on Food Therapy by developing Healthy Recipes all validated by a strong network of Doctors. At their Restaurant Papillarium in Milan is possible to taste a wide range of Healthy plates and pastry and they provide home delivery services, consultancy services and interesting cooking classes. I am just thrilled to announce that Àmati Nutrition and Whatsinmylife are collaborating together to offer you interesting Healthy Recipes & Nutritional Regimes for all the family! Following the delicious Brownies Lactose-Free Recipe:

Ingredients

300 gr of Chocolate Extra Dark (+75%) / 300 gr Cioccolato Extra Fondente (+75%)

100 gr Coconut Oil  / 100 gr Olio di Cocco

200 gr Einkorn Flour / 200 gr Farina Monococco

100 gr Panela Sugar / 100 gr Zucchero Panela

20 gr Cacao / 20 gr Cacao Amaro

4 Eggs / 4 Uova intere

A bit of Salt / 1 Pizzico di Sale

3 gr Yeast / 3 gr Lievito

80 gr Cashews / 80 gr Anacardi

Butter / Burro

How to Make it:

Make melt the Chocolate in a double boiler, and once the chocolate is melt add the Butter.

In a Planetary (can be Kenwood) mix Sugar and Eggs. Add the Chocolate first and then the Coconut Oil little by little while mixing.

Take out the mix from the Planetary and in a Bowl add the Einkorn Flour and the Cashews. Mix.

Pour the mixture in a  22 cm square Pan lined with parchment paper and bake in hot oven at 160° for 15 minutes.

When is crunchy outside, take out from the oven and lay the brownies in a plate.

Perfect for Breakfast and as a Snack, for Children and all the Family…Enjoy!


Àmati Nutrition è una bellissima e visionaria Startup che ha come obbiettivo principale quello di educare alla Food Therapy sviluppando Ricette Sana tutte validate da un importante network di Dottori con cui collaborano nella loro ricerca. Al loro Ristorante Papillarium di Milano potrete assaggiare tutto il loro Menu composto da piatti Sani e Gustosi. Offrono servizi di home delivery, consulenza e interessantissimi corsi di cucina. Sono estremamente felice di annunciarvi formalmente la collaborazione fra Àmati Nutrition e Whatsinmylife per condividere con voi squisite Ricette Sane e Regime Alimentari per tutta la famiglia e altri progetti che piano piano vi sveleremo! Di seguito la Ricetta del loro Delizioso Brownie senza lattosio:

Come Farlo:

Fate sciogliere a bagnomaria il Cioccolato, ed una volta sciolto aggiungete anche il Burro fatto a dadini.

Mettere nella planetaria Zucchero e Uova e fare montare. Aggiungere a fili cioccolato fuso poi Olio di Cocco piano piano. 

Togliere dalla planetaria, aggiungere Farina e infine gli Anacardi. 

Versate il composto in un teglia quadrata da 22cm rivestita da carta da forno ed infornate in forno già caldo a 160° per 15 minuti circa.

Il Brownie deve essere croccante fuori e morbido dentro. Una volta sfornato, toglietelo dalla teglia e posatelo con anche la carta da forno su un piatto di portata.

Perfetto a Colazione e come Merenda per i bambini e tutta la Famiglia!

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