Kousmine Method at Antica Osteria dei Camelì

Antica Osteria dei Camelì is an Oasis of Gastronomic Italian Tradition and delicious Healthy Recipes. Founded in 1856, today the 1 Star Michelin Restaurant is managed by Camilo Rota, having as Chef de Cuisine Fernanda and Loredana, Mother and Wife, who both prepare delicious Gastronomic Menus. The atmosphere is elegant yet informal, the perfect reflection of Italian style and taste. Great location for a Sunday Family lunch, I was very surprise to find on their Gastronomic Menus a contemporary interpretation of the Kousmine Method from Doctor Catherine Kousmine, pioneer on Food Therapy! I was delighted to taste their “Vegetables Crudités with Oilseeds and Raw Mushrooms” a perfect plate to start a wonderful Traditional Degustation to stimulate natural digestion with high nutritional fibers. My second choice was their iconic “Dried Sardines”, excellent example of Italian Gastronomic Classic and course that characterizes the Restaurant, in fact, loyal clients come from everywhere in Italy to have a taste of their Sardines at least once a year! Osteria dei Cameli is an example of how Tradition meets Health through high quality Gastronomic Menus…I am so happy to be able to introduce this Restaurant to my “Gourmet Therapy” research! Soon more news for sure! Bravissimi!

Antica Osteria dei Camelì è un Oasi di Gastronomia Italiana e deliziose ricette Salutari. Fondato nel 1856, oggi il Ristorante Stellato è gestito da Camillo Rota avendo in cucina come Chef Fernanda e Loredana, rispettive Madre e Moglie, che preparano insieme deliziosi Menu Gastronomici. L’atmosfera è elegante ed informale, perfetto esempio di stile e gusto Italiano. Fantastica location per trascorrere un pranzo famigliare, sono stata colpita molto favorevolmente dalle loro interpretazioni del Metodo Kousmine nelle loro proposte Gastronomiche! La Dottoressa Catherine Kousmine è stata una grandissima ricercatrice nel 1900 della Food Therapy! Mi ha reso molto felice poter scegliere il loro piatto “Crudità di verdure, semi oleosi, gommasio alle erbe, fungo crudo, olio e aceto vivi” come antipasto per poter stimolare una miglior digestione grazie a fibre naturali. La mia seconda scelta è stato il loro famosissimo piatto “Sarde Essiccate”, esempio eccellente di qualità e tradizione Italiana. I clienti più fedeli vengono da tutti gli angoli del Italia al meno una volta all’anno per degustare le loro Sarde! Antica Osteria dei Camelì è l’esempio concreto e tangibile di come la Tradizione Gastronomica Italiana può coniugarsi con una Nutrizione Salutare a traverso lo sviluppo di deliziosi Menu Gastronomici…Sono davvero molto felice di poter introdurre questo Ristorante nel mio progetto “Gourmet Therapy”!!! Bravissimi!!!

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